Rum Barbados Saint Lucy 20 Anni

Questo rum ha 20 anni, è stato distillato con “a double retort pot still” e maturato in una botte ex-bourbon con invecchiamento tropicale e continentale.

La nostra scelta è stata di mantenere l’assoluta autenticità di questo rum, senza aromi, zuccheri aggiunti e coloranti e il risultato è uno spirito unico e prezioso da assaggiare chiudendo gli occhi.

il rum più antico e leggendario del mondo, è stato prodotto nelle Barbados con passione e maestria , guadagnandosi così il titolo di “rum che ha inventato il rum”. Sapientemente realizzato con la ricca canna da zucchero e l’acqua incontaminata e filtrata dai coralli originaria dell’isola.

Lieviti naturali si sposano con il ceppo di famiglia. Nel sito collinare di St. Lucy aprono semplicemente le porte all’aria di Bajan e lasciano che la natura faccia il suo corso, popolando il mosto con il lievito per ottenere la conversione degli zuccheri in alcol. L’arte del di rum sboccia durante il processo di distillazione. Qui, i segreti di generazioni si materializzano come vapori di rum che salgono sopra l’acqua in alambicchi di rame. L’alambicco produce aromi e sapori intensi derivanti dalla doppia distillazione.

La botte numero 12 ha prodotto solo 256 bottiglie. Durante l’imbottigliamento il distillato non ha subito la filtrazione a freddo e non è stato adulterato.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Aspetto: naturalmente ambrato

Naso: vaniglia, crema pasticcera, cacao amaro e chiodi di garofano

Palato: Bouquet davvero ricco a base di noce moscata, cioccolato bianco, mandorla e litchi. Gusto corposo e rotondo non aggressivo che si evolve in secco con una nota di tabacco Kentucky.

Finale: Rotondità eccezionale con un finale lungo e delicato di frutta esotica, frutto della passione e albicocca

Gli abbinamenti perfetti per le Vostre papille sono: Salame al cioccolato, Tortelli di zucca, Torta sbrisolona, Formaggi come il Comté, Cheddar o Gouda stagionati, Cioccolata fondente (max 60 % cacao), Torta all’ananas o al cocco, Frutta secca, il Sigaro Nostrano del Brenta, toscano il Moro